近段時(shí)間，全國(guó)各地陰雨連綿，很多網(wǎng)友都調(diào)侃這下雨天已經(jīng)“包月”了，陰冷潮濕的天氣，對(duì)于茶葉的儲(chǔ)存可是一大考驗(yàn)。
特別是像“茯茶”這種全發(fā)酵茶，通常會(huì)收藏較久，一旦儲(chǔ)存不當(dāng)，濕度過(guò)大，時(shí)間太長(zhǎng)，茶葉很容易因受潮而變質(zhì)。那么，在日常生活中，保存茯茶會(huì)有哪些技巧呢？
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茯茶的保存技巧
1、陰涼忌日曬，日曬會(huì)使茶品急速氧化，可能會(huì)導(dǎo)致茶葉產(chǎn)生日曬味，并且長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)消失。
2、通風(fēng)忌密閉，通風(fēng)有助于茶品的自然氧化，同時(shí)可適當(dāng)吸收空氣的水分（但水分不能過(guò)高,否則容易霉變）加速茶體的濕熱氧化過(guò)程，也為微生物代謝提供水分和氧氣，因此建議牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存，切忌使用塑料袋密封。
3、開(kāi)闊忌異味，茶葉具有極強(qiáng)的吸異性，不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，而宜放置在開(kāi)闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。
4、保持恒定的溫度。茯茶放置的溫度不可太高或太低，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20―30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。
其實(shí)，茯茶的存放過(guò)程中，只要儲(chǔ)存得當(dāng)，哪怕時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)霉變。因?yàn)檐虿璨璐u中具有的大量“金花”，也就是“冠突散囊菌”。而“冠突散囊菌”已經(jīng)被驗(yàn)證，是對(duì)人體有益的菌種，能夠抑制其它雜菌的產(chǎn)生，因此，茯茶也就能夠被長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。
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